Τα Νέα μας

Η E-LA-WON απέσπασε Platinum βραβείο για τις υψηλές πολυφαινόλες του ελαιολάδου «Αγριελιά & Μποτσικολιά». Σύμφωνα με την επιτροπή «… η οργανοληπτική του συγκεκριμένου ελαιολάδου αντιστοιχούσε σε χρυσό βραβείο, οπότε η υψηλή του βαθμολογία στην οργανοληπτική δοκιμή σε συνδυασμό με την υψηλή του περιεκτικότητα σε φαινόλες (874 με τη μέθοδο HPLC) του έδωσαν το Πλατινένιο βραβείο».

Ο καρπός της ελιάς είναι πολύ σημαντικός για τη μεσογειακή διατροφή, τόσο ως εδώδιμος όσο και επειδή από αυτόν παράγεται το ελαιόλαδο. Οι ελιές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Ο καρπός της ελιάς είναι θαυμάσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Η ελιά παρέχει φυτικές ίνες και μέταλλα στον οργανισμό και είναι σημαντική πηγή της βιταμίνης Ε, που είναι φυσικό αντιοξειδωτικό. Θεωρείται επίσης ότι η βιταμίνη Ε επιβραδύνει τις αλλοιώσεις των κυτταρικών μεμβρανών.

ΟΙ Ειδικοί της Ομάδας μας απαντούν σε κάθε απορία σου σχετικά με το μέλι: -Το μέλι ενισχύει το ανοσοποιητικό; -Γιατί να επιλέξω μέλι αντί για ζάχαρη; -Το μέλι είναι κατάλληλο για άτομα που έχουν άσθμα; -Το μέλι μειώνει το οξειδωτικό stress;

Η κατανάλωση περισσότερου ελαιόλαδου σχετίζεται με τη μείωση του κινδύνου για έμφραγμα, ιδίως όταν αντικαθιστά στη διατροφή τη μαγιονέζα, τη μαργαρίνη ή το βούτυρο, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη.

Υπάρχουν διαφόρων ειδών νοθείες του μελιού. Μια πολύ απλή νοθεία είναι να πουλιέται ένα είδος σαν κάτι άλλο, π.χ. ένα ανθόμελο για θυμαρίσιο ή ένα εισαγόμενο για ελληνικό. Επίσης, υπάρχουν νοθείες με εξωγενή σάκχαρα (π.χ. ισογλυκόζη, γλυκόζη και άλλες γλυκαντικές ύλες, με παράλληλη προσθήκη χρωστικών και αρωματικών ουσιών).

Ο Διευθύνων Σύμβουλος της E-LA-WON, κος Ιωάννης Καμπούρης, συγχαίρει τους νικητές αλλά κι όλους τους εμπλεκόμενους-συντελεστές του Διαγωνισμού και τονίζει ότι «σε δύσκολους καιρούς συνεχίζουμε να εργαζόμαστε με συνέπεια και ζήλο, ώστε να φθάνει το τελικό προϊόν με αξιοπρέπεια στον τελικό καταναλωτή».

Ο Διευθύνων Σύμβουλος της E-LA-WON, Ιωάννης Καμπούρης, συγχαίρει τους νικητές αλλά κι όλους τους εμπλεκόμενους-συντελεστές του Διαγωνισμού και τονίζει ότι «σε δύσκολους καιρούς συνεχίζουμε να εργαζόμαστε με συνέπεια και ζήλο, ώστε να φθάνει το τελικό προϊόν με αξιοπρέπεια στον τελικό καταναλωτή».

Σε μια δύσκολη συγκυρία για την παγκόσμια κοινότητα και μέσα στη δύνη της δοκιμασίας της υγείας της ανθρωπότητας ένεκα του Κορωνοϊού, διακεκριμένοι γευσιγνώστες και παραγωγοί Εξαιρετικών Παρθένων Ελαιολάδων συμμετείχαν στον 5ο Διαγωνισμό Ποιότητας IOOC KOTINOS 2020, ο οποίος πραγματοποιείται με αυστηρά κριτήρια του Διεθνούς Ελαιοκομικού Συμβουλίου (ΔΣΕ).

Η Αγριελιά, ή Άγρελος, είναι άγριος θάμνος, “μακρόβιος και αθάνατος”, γνωστός από την αρχαιότητα, όπως μας λέει ο Γιάννης Καμπούρης. Μάλιστα, και ο Πλίνιος αναφέρεται στο ελαιόλαδό της. Όσο για την μποτσικολιά, μαθαίνουμε ότι πρόκειται για μια ξεχασμένη ποικιλία, με ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, που φαίνεται ότι αποτελεί τη “μητέρα” της διάσημης ισπανικής ποικιλίας Arbequina, καθώς είχε εισαχθεί από την Ελλάδα στην Καταλονία.

Στο μεγαλύτερο ετήσιο γεγονός όπου έλαβαν μέρος πάνω από 5.000 έκθετες και περισσότεροι από 100.000 επισκέπτες η εταιρεία παρουσίασε τις μοναδικές, Premium, φυσικές, μαύρες, επιτραπέζιες ελιές «Black Diamond» που φτιάχνονται με ιδιαίτερο τρόπο κι έχουν σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε αλάτι – μόλις ο,28%. Οι extra jumbo ελιές καλαμών της E–LA–WON είναι υψηλής ποιότητας και βρίσκονται μέσα σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με άριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και υψηλές πολυφαινόλες.

Όπως τόνισε ο CEO της E-LA-WON, κος Ιωάννης Καμπούρης, «καθώς η παγκόσμια κοινότητα τροφίμων και ποτών προσπαθεί να βρει τα καλύτερα προϊόντα, η Gulfood υπόσχεται ένα κύμα νέων υπηρεσιών και καινοτομιών που αντανακλά τις αλλαγές στη ζήτηση των καταναλωτών.

Στο μεγαλύτερο ετήσιο γεγονός όπου έλαβαν μέρος πάνω από 5.000 έκθετες και περισσότεροι από 100.000 επισκέπτες η εταιρεία παρουσίασε τις μοναδικές, Premium, φυσικές, μαύρες, επιτραπέζιες ελιές «Black Diamond» που φτιάχνονται με ιδιαίτερο τρόπο κι έχουν σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε αλάτι – μόλις ο,28%. Οι extra jumbo ελιές καλαμών της E-LA-WON είναι υψηλής ποιότητας και βρίσκονται μέσα σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με άριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και υψηλές πολυφαινόλες.

«Ως προϊόν ανωτέρας ποιότητας και υψηλής θρεπτικής αξίας, κυκλοφορεί επισήμως σε συσκευασία των 314γρ, και λανσάρεται πρώτα στην Gulfood, στο Dubai. Μετά το πέρας της έκθεσης θα είναι διαθέσιμο σε συνεργαζόμενα delicatessen-καταστήματα, τόσο στην εγχώρια αγορά, όσο και στο εξωτερικό. Προτροπή προς το καταναλωτικό κοινό : Αξίζει να το δοκιμάσετε! Δεν έχει καμία σχέση με τις ελιές του εμπορίου, γιατί διπλοχαράσσονται αμέσως μετά το μάζεμα».



Από την αρχαιότητα το λάδι από καρπούς της άγριας ελιάς που θεωρήθηκε θεραπευτικό για την ιατρική (κότινου κατά την αρχαία ελληνική) συνδεόταν πάντα με το ευ ζην. Αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής, θεωρούνταν πηγή υγείας και μακροζωίας από τους αρχαίους Έλληνες αλλά και τους Ρωμαίους το καλύτερο σε ποιότητα. Λόγω της δυσκολίας και της ιδιαιτερότητας της παραγωγής του αλλά και εξαιτίας της μικρής ποσότητάς του, συνήθως το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή καλλωπιστικών και θεραπευτικών μύρων και αλοιφών